Über die Autoren ist heute nur noch wenig bekannt. Dr. A Clevisch war städtischer Tierarzt und Leiter der Säuglingsmilchanstalt Köln, M. Kühnau Direktor des städtischen Schlacht und Viehhofes.
Im Vorwort betonen die Autoren die Notwendigkeit sozialer Hygiene: die staatliche Säuglingsmilchherstellung ermöglicht einkommensschwachen Familien Zugang zu hygienisch einwandfreier Säuglingsmilch und trägt so zur Senkung der Kindersterblichkeit bei. Die Abhandlung erschien 1908 im Verlag und Druck von Rheinhold Kühn in Berlin.
Auf 87 Seiten werden die technischen, administrativen und wirtschaftlichen Faktoren bei der industriellen Herstellung hygienischer Säuglingsmilch beschrieben. Der Text ist illustriert mit technische Zeichnungen, fünf ganzseitigen Photographien sowie einer ausklappbaren Zeichnung des Neubauprojekts der Säuglingsmilchanstalt in Köln.
Enthalten sind sowohl Tabellen zur Etatberechnung als auch Formulare wie Kontrollbücher, Tagesberichte, Bestell- und Lieferscheine, gefolgt von einem umfangreicher fachindustriellen Anhang mit branchenbezogenen Anzeigen.
Das Exemplar ist in Halbleinen gebunden mit Buchdeckeln aus marmoriertem Karton.
