Fest
Dichte1,95 g·cm−3
Schmelzpunkt> 250 °C
Löslichkeitschwerlöslich in kaltem Wasser (0,38 g·l−1 bei 11 °C)mäßig löslich in heißem Wasser (5,85 g·l−1 bei 100 °C)nahezu unlöslich in EthanolSicherheitshinweiseGHS-Gefahrstoffkennzeichnungkeine GHS-PiktogrammeH- und P-SätzeH: keine H-SätzeP: keine P-SätzeSoweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Weinstein (von mittelhochdeutsch wīnstein; lateinisch Tartarus) ist ein Trivialname für bestimmte Tartrate (Salze der Weinsäure). Weinstein entsteht bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft. Beim Auskristallisieren lagert er sich vorwiegend am Boden des Gefäßes (z. B. einer Flasche) oder am Flaschenkorken ab. Es handelt sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat (früher auch Kaliumhydrotartaricum genannt; Summenformel KC4H5O6, auch KH [C4H4O6]) und Calciumtartrat (Summenformel CaC4H4O6).
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