Das Falzbein ist ein traditionelles Werkzeug der handwerklichen Papierverarbeitung. Es findet überwiegend im Buchbinderhandwerk sowie im grafischen Gewerbe (zum Beispiel beim Packungsdesign bei der Anfertigung von Modellen und Prototypen für Umverpackungen aus Karton) Verwendung.
Ein Falzbein besteht aus einem flachen, 12 bis 20 cm langen Stück Rinderbein- oder Walknochen (das Wort Bein ist hier die Bezeichnung für Knochen als Werkstoff) mit einer abgerundeten Spitze und wird zum Herstellen und Flachreiben der Knicke beim Falten (Falze) von Papier und Karton eingesetzt.
Darüber hinaus sind für Spezialfälle Falzbeine aus Teflon erhältlich. Sie werden gerne bei Restaurationsarbeiten alter Schriftstücke verwendet und haben den Vorteil, keine blanken Stellen an den geriebenen Stellen zu hinterlassen. Sie nehmen auch keine Klebstoffe an, sind aber empfindlicher als Falzbeine aus Knochen.
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