Ein Handrührgerät, umgangssprachlich Handmixer, Küchenmixer, Sahneschläger, ist ein in der Hand zu haltendes Küchengerät zum Verrühren teigiger oder flüssiger Speisen oder zum Aufschlagen von Sahne. Die Geräte haben zwei sich gegeneinander drehende Schneebesen, Quirle oder Knethaken.
Entwickelt wurden elektrische Handrührgeräte aus Standrührgeräten, die in den 1920er und 30er Jahren aufkamen. Die sprachlich unscharfe Bezeichnung „Handmixer“ ist abzugrenzen vom Stabmixer, der eine axiale Arbeitswelle hat. Standmixer sind hingegen Tischgeräte mit einem rotierenden Messerstern.
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