1916 „Otto Fischer - Maccaroni- und Eierteigwarenfabrik“, Spezialisierung auf Teigwarenproduktion, hervorgegangen aus der am 25.8.1898 in Mügeln eröffneten Bäckerei Otto Fischer, 1909 Umzug nach Dohna in die Königstraße 8 (Müglitztalstraße), 1916 Brand, Verlegung auf die (spätere) Karl-Marx-Straße 81.
Ende 1920er/1930er Jahre: Entwicklung und Patentierung einer Makkaroni-Vortrocknungs- und Legemaschine durch Sohn Otto Fischer (Bau in einem ehemaligen Betrieb auf der heutigen Siegfried-Rädel-Straße 31 in Heidenau) .
Vor 1945: Einführung der ersten Schneckenpressen, Trocknungsprozess in Schichtarbeit
Ab Sommer 1945: Produktion von „Burg Maccaroni“ für die Rote Armee der Sowjetunion aus deren Eigenmehl unter Kontrolle, schrittweise Produktion für die Bevölkerung anfangs als Lohnverarbeitung
1959 Überleitung in einen halbstaatlichen Betrieb
1967 Import der ersten Trocknungslinie aus der CSSR
1968 In Dohna werden die „Spirelli“ geboren, ebenso die Makkaroni-Chips
1969 Schaffung einer Mehlleitung zwischen Erlichtmühle und Teigwarenfabrik
1970 Import der ersten Teigwarenpresse aus der Sowjetunion
1972 Verstaatlichung der Teigwarenfabrik als VEB Teigwaren Dohna
1975 Inbetriebnahme einer italienischen Produktionslinie und einer zweiten sowjetischen Teigwarenpresse
1976 Eingliederung des VEB Teigwaren Dohna als Betriebsteil Dohna in den VEB Anker-Teigwarenfabrik Löbau.
1990 Schließung des Betriebes durch die Anker-Teigwarenfabrik Löbau. Entlassung aller Mitarbeiter.
(Quelle: Heimatmuseum Dohna, Eva-maria Lohberg, Stand 2019, erfasst von K. Lauterbach 21.9.2020)
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