Über die Sammlung
Schifferstadt gehört zu den traditionellen Orten mit Krautanbau. Daher wurde hier auch Sauerkraut im großen Stil hergestellt. Außerdem gab es eigene Krauteinschneiderinnen, die von Haus zu Haus gingen und bei den Leuten Sauerkraut auf ihrem Sauerkrauthobel einschnitten.