Die Hafermühle PFLUG geht auf einen Mühlenstandort in Dippoldiswalde zurück, der seit dem 16. Jahrhundert nachweisbar ist. 1850 wurde die gegenwärtige Mühle samt Müllerwohnhaus erbaut, die Firma Louis Schmidt übernahm die Produktion am Ort. 15 Jahre später folgte ein Anbau sowie das Produktionsgebäude.
Die Wortmarke „Pflug“ wurde 1925 beim Patent- und Markenamt eingetragen. Unter dieser Marke stellte die Firma verschiedene Haferprodukte her. Neben Hafermehl und -mark war die Rohkost-Haferflocke „Harho“ ein beliebtes Produkt, auch überregional. Das Unternehmen warb vor allem mit dem Verweis auf das Wohl der Kinder. In der DDR lief die Produktion weiter, nun im volkseigenen Betrieb VEB Pflug Hafernährmittel Dippoldiswalde. 1991 wurde die Produktion eingestellt.
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