Der Eierschneider besteht aus einer etwa rechteckigen Grundplatte aus Gußaluminium, die längs mit tiefen parallelen Einkerbungen und mittig mit einer muldenförmgen Vertiefung versehen ist. In zwei Halterungen am Rand der Grundplatte ist ein Rahmen aus vernickeltem Rundstahl eingesetzt, in den parallel zueinander feine Stahldrähte so verspannt sind, dass sie beim Herunterklappen des Rahmens passgenau in die Einkerbungen der Grundplatte mit der Mulde greifen. Legt man ein hart gekochtes und geschälte Ei in diese Mulde, kann durch das Herunterdrücken des Rahmens das Ei in gleichmäßige Scheiben zerschnitten werden. Auf der Grundplatte sind folgende Schriftzüge einegarbeitet:"Original Duplex"; "Germany"; "GES.GESCH.".
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