Das von der Grundform zylindrische Gefäß erweitert sich noch oben leicht konisch, um sich im oberern Fünftel über eine steile Schulter zu verjüngen, die in einem breiten, gelippten Rand endet. Auf diesem Rand ist ein passgenauer, leicht gewölbter Deckel mit Griffknauf aufgesetzt. Seitlich am Schulteransatz sind zwei halbschalige, mittig oben mit einem Loch versehene Henkel angearbeitet. Unten vorn befindet sich ein Spundloch mit einem eingesetzten hölzernen Zapfhahn. Das Gefäß ist aus grauem, durchsichtig glasiertem Steinzeug gefertigt. Mit blauer Glasur, Kobalt, sind am Korpus zwei und am Deckel ein Ring aufgetragen. Deckelknauf und Henkel sind ebenfalls blau glasiert. Vorn mittig ist das Firmenlogo der Verleih- und Abfüllfirma blau unter Glasur gestempelt:"Essig-Senf-Gewürze-Flensburg"; "J.T.S.";"Gärungsessig J.T.Schmidt seit 1859".
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