Das Aufschnittgerät besteht aus einem vierfüßigen, weißlich gefassten Grundgestell aus Gusseisen. In dieses Gestell ist an dem seitlich gerundeten Ende ein kreisrundes Schneidemesser vertikal eingesetzt, das mit einer seitlichen Handkurbel betrieben wird. Nach oben wird das Gerät mit horizontalen, z. T. verstellbaren weiß - blau emaillierten Eisenblechen abgeschlossen. Diese dienen zur Führung des Schneidegutes bzw. zur Einfassung des Messers.
Auf der Messereinfassung sind mittig blau in der Emailschicht folgende Schriftzüge zu lesen: "Alexanderwerk Aufschnitt - Schneide - Maschine Westfalia Patent"; etwas weiter vorn: "4020".
Solche Geräte wurden vorwiegend in den Fleischereien bzw. im Einzelhandel genutzt.
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