Das Tranchierbesteck besteht aus einem großen Messer mit großer, breiter Stahlklinge, einem stabförmigen Wetzstahl und einer großen, zweizinkigen Gabel mit einem Haltemechanismus in Form eines scharfkantigen, mit Federzug abklappbaren Stahlstiftes an der hinteren Oberseite der Gabelung. Alle drei Geräte haben Griffe aus Hirschhorn, die mit Stahlkappen auf die Hefte der Geräte montiert sind. Auf der Gabel ist der Schriftzug "Steel" und auf dem Wetzstahl der Schriftzug "Cast Steel" eingestempelt. Die Klinge des Tranchiermessers ist mit folgenden eingeprägten Schriftzügen und Firmenzeichen versehen: "H E Henry Elliott & Sons Cutlers, Sheffield Ideal Cutting Edge". Das Besteck ist in einen außen mit Prägepappe umklebten und innen mit textilen Materialien ausgeschlagenen Holzkasten mit zwei Messingscharnieren und zwei Messingschließen eingepaßt. Das Tranchierbesteck wurde vermutlich in einem gutbürgerlichen Haushalt des Berliner Raumes hauptsächlich zum Wildtranchieren, Hirschorngriffe, benutzt.
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