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Kochbuch: Henriette Davidis: "Praktisches Kochbuch" (1849)

Deutsches Kochbuchmuseum [KoM 1986/0032]
Kochbuch: Henriette Davidis: "Praktisches Kochbuch" (1849) (Deutsches Kochbuchmuseum CC BY-NC-SA)
Herkunft/Rechte: Deutsches Kochbuchmuseum / Joana Maibach (CC BY-NC-SA)
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Beschreibung

Das als "Praktisches Kochbuch" bekannte Werk von Henriette Davidis trägt in der vierten Auflage von 1849 den Titel "Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Zuverlässige und selbstgeprüfte Recepte zur Zubereitung von verschiedenartigen Speisen, kalter und warmer Getränke, Gelees, von Gefrornem, Backwerken, so wie zum Einmachen und Trocknen von Früchten. Mit einem Anhange, enthaltend Arrangements zu kleinen und größeren Gesellschaften, zu Frühstücks, Mittags- und Abendessen, Kaffee's und Thee's, und einem Küchenzettel nach den Jahreszeiten geordnet. Mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen.

(Im Vorwort: Zeitangaben des Kochens für Gemüsen und Suppen hinzugekommen, genauere Angabe von Verhältnissen. )

4. Auflage, 504 Seiten in Frakturschrift

Halbledereinband, marmoriert mit beriebenen Stellen
Zustand: bestoßen, gebräunt (Papierseiten), gelockert (Bindung), stockfleckig (Papierseiten), bläuliche Verfärbung am Schnitt

Beschriftung/Aufschrift

Inventarnummer: "KoM/86/32"
Stempel "MKK Do" und Beschriftung "9479"

Material/Technik

Papier, Pappe, Leder / gebunden

Maße

Länge
17 cm
Breite
12 cm
Höhe
2,4 cm
Seitenzahl
504

Literatur

  • Gisela Framke (1998): Man nehme... Literatur für Küche und Haus aus dem Deutschen Kochbuchmuseum. Bielefeld, Seite 104
Gedruckt Gedruckt
1849
Velhagen & Klasing
Bielefeld
Herausgegeben Herausgegeben
1849
Henriette Davidis
Bielefeld
1848 1851
Deutsches Kochbuchmuseum

Objekt aus: Deutsches Kochbuchmuseum

Das Deutsche Kochbuchmuseum ist eine Außenstelle des Museums für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund. Die Bibliothek des Deutschen Kochbuchmuseums...

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